梅シロップを作りました

みつばち薬局上賀茂店の梅吉です。

去年、梅をもらって梅シロップを作りおいしかったので、今年も挑戦しました。

6月に完熟梅2Kgと青梅1Kgを買って、3瓶とチャック袋3袋に分けて作りました。

梅シロップは青梅を使うことが一般的のようですが、ちょうど京都府城陽市青谷の生産者の方が完熟した梅を売りに来ていて、フルーティーでおすすめですよと言われたので完熟梅も使ってみることにしました。

青梅を使った場合、2週間ほどで梅シロップができますが、完熟した梅は8月ごろまでつけておいていいですよと言われたので、なるべく長く完熟梅をつけてみました。

8月後半に一番長く保存した瓶を開けて飲んでみたのですが、青梅よりフルーティーな味わいでおいしかったです。長くつけすぎたかなと思ったのですが、暑い夏にぴったりの味でした。

梅シロップは夏バテ防止にいいと言われているので、毎日飲んでまだまだ続く暑さも乗り切れそうです。